Giersch
Aegopodium podagraria
Dreiteilige Blätter, unterirdische Ausläufer – hartnäckig und schwer wieder loszuwerden.
Wie das Giersch entsteht
Giersch breitet sich vor allem über unterirdische Wurzelausläufer (Rhizome) aus und kommt meist aus angrenzenden Beeten oder von Nachbargrundstücken in den Garten. Schon kleine Wurzelstücke reichen, um eine neue Pflanze zu bilden – deshalb verbreitet er sich beim Umgraben oft erst richtig. Im dichten Rasen setzt er sich seltener durch, an Beet- und Wegrändern dafür umso hartnäckiger.
Bekämpfung – Schritt für Schritt
- Konsequent und großflächig ausgraben – jedes Wurzelstück entfernen, sonst treibt er sofort wieder aus.
- Stark befallene Beetflächen lichtdicht abdecken (Pappe, Folie) und über eine ganze Saison aushungern.
- Im Rasen hilft regelmäßiges, tiefes Mähen: Giersch verträgt dauerhaften Schnitt schlecht und wird mit der Zeit schwächer.
- Geduld – Giersch loszuwerden ist ein Marathon, kein Sprint.
Schlecht für Rasen & Garten?
Giersch ist nicht giftig, aber sehr konkurrenzstark: In Beeten kann er Stauden regelrecht überwuchern. Im Rasen ist er selten dominant, gefährlich wird er vor allem an den Rändern. Als Wildgemüse ist er dagegen geschätzt.
Giersch wurde von Römern und Klostergärtnern gezielt als Heil- und Gemüsepflanze angebaut – unter anderem gegen Gicht, daher der Beiname „Zipperleinskraut“. Die jungen Blätter schmecken wie eine Mischung aus Petersilie und Möhre und lassen sich wie Spinat verwenden.
